《岩石中的采石场》（The Quarry in the Rock，亦被译为“岩石中的矿坑”）创作于1882年，是保罗·高更早期印象派时期的代表作。这一时期，高更尚未完全转向后来著名的塔希提风格，而是深受导师卡米耶·毕沙罗的影响，经常在蓬图瓦兹和奥尼附近的乡村进行户外写生。画面描绘了一处被切开的岩石断面，左侧深邃的阴影洞口暗示了人类采掘的痕迹，与右侧自然起伏、充满生机的山坡形成了构图上的平衡与对比。

在绘画技法上，高更采用了典型印象派的短促笔触，通过色彩的细碎并置来捕捉光影的细微变化。前景中金黄色的干草地与中景翠绿的山坡交相辉映，展现了夏日阳光下的明亮氛围。岩石的质感通过赭石、淡黄和灰色的交织得以体现，显示出艺术家对自然地质形态的严谨观察。构图上，斜向延伸的山脊线为画面增添了动感，将观众的视线从开阔的前景引向远处的树林与天空。

这幅作品具有重要的艺术史价值，它记录了高更从一名业余“星期天画家”向职业艺术家转变的关键阶段。虽然此时他的风格仍带有浓厚的毕沙罗式印记，但在色彩的厚涂处理和对坚实结构的追求中，已经隐约可见他后来对形式感和象征性表现的偏好。这件作品不仅是对自然景观的忠实记录，更是高更在探索个人艺术语言道路上的重要里程碑。