《三文鱼》（The Salmon）是法国印象派先驱爱德华·马奈于1866年创作的一幅杰出的静物画。在19世纪60年代，马奈创作了一系列静物画，这些作品不仅展示了他对传统绘画题材的继承，更体现了他对现代绘画语言的探索。这幅画作在构图上受到了18世纪法国静物画大师夏尔丹（Chardin）以及荷兰黄金时代静物画的影响，但马奈赋予了它一种全新的、更具直接感的视觉冲击力。

画面中心是一条被切开的三文鱼，横卧在银色的托盘上，周围点缀着绿色的欧芹。马奈运用了极具表现力的笔触来捕捉鱼肉的质感和鳞片的闪光。画面的色彩对比非常强烈：深暗的背景衬托出明亮的白色桌布，这种强烈的明暗对比（Chiaroscuro）是马奈早期作品的典型特征，也反映了他对西班牙绘画大师委拉斯开兹的崇拜。桌布上的褶皱处理得非常大胆，白色的色调中蕴含着丰富的灰色和蓝色阴影，展现了马奈卓越的色彩控制力。

除了核心的三文鱼，画面中还精心布置了柠檬、玻璃杯、酒瓶和一只精美的青花瓷碗。这些物体不仅丰富了画面的空间层次，也提供了多样的质感对比——玻璃的透明感、瓷器的光泽以及柠檬皮的粗糙感。马奈通过这种“湿画法”（wet-on-wet）的快速笔触，捕捉到了光线在不同物体表面跳跃的瞬间，使整幅画充满了生命力和现代感。这件作品被认为是马奈最伟大的静物画之一，现藏于美国谢尔本博物馆。