《静物与水果盘》是保罗·塞尚最具代表性的静物画之一，创作于他艺术生涯的关键转折期。这幅作品曾由画家保罗·高更收藏，高更对其推崇备至，甚至将其画入了自己的作品中。塞尚在此作中摒弃了传统透视法的束缚，通过对物体形状和空间的重新构建，试图在印象派的光影实验之外，寻找一种如博物馆艺术般“永恒且坚固”的表达方式。

在构图上，塞尚运用了其标志性的“构造性笔触”，即一系列平行的、有节奏的色块堆叠，赋予了画面极强的雕塑感和结构力。画面中的水果盘、玻璃杯和散落的苹果被安置在带有褶皱的白色桌布上，背景则是带有叶状图案的蓝色壁纸。值得注意的是，塞尚故意扭曲了透视关系，例如桌子的边缘在桌布两侧并不连贯，水果盘的边缘也呈现出不规则的椭圆，这种多视角的观察方式预示了后来立体主义的诞生。

色彩运用上，塞尚通过冷暖色的微妙对比来塑造体积。背景的冷蓝色调与苹果鲜艳的红、黄、绿色形成对比，使物体在视觉上更加突出。白色的桌布不仅起到了平衡画面的作用，其厚重的质感也增强了空间的深度。这幅作品不仅是对日常静物的描绘，更是塞尚对绘画本质——即如何在二维平面上表现三维秩序——的深刻探索。